Karamell og sjokoladekjeks

Når jeg var ute og fløy som liten jente fikk vi alltid noen kjeks med karamell og sjokolade, som smakte så utrolig godt! Så jeg tenkte jeg skulle prøve å gjenskape denne smaken! 

Dette trenger du:

100g smør

140g sukker

1/2ts vaniljesukker

1egg

200g mel

1/2 porsjon hjemmelaget karameller. 

Miks smør og sukker til det blir luftig.

Tilsett egg og bland godt. Bland til slutt inn mel og vaniljesukker.

Arbeid med deigen til den blir fin. Ha i en pose i kjøleskapet i 30minutter. 

Mens kjeksen avkjøler seg kan du begynne å lage karamellen. Kok til karamellen er så passe stiv. Den skal være litt myk, så skal kokes opp i ca 30-45minutter.

Når deigen er ferdig avkjølt, ruller du ut deigen, og trykker ut små sirkler. 

Stek kjeksen på 170g i 10-15minutter.

Legg kjeksen på et brett. Bre den halv avkjølte karamellen på kjeksen. Bruk en ts for å bre karamellen.

Smelt sjokoladen over ett vannbad, og ha dette på toppen av kjeksen. Kan også bruke en ts til å bre sjokolade godt. La kjeksen stå i kjøleskapet, helst over natten så sjokoladen stivner ordentlig.

Mh, mh, mhhhhh!

De var utrolig gode, og falt veldig i smak hos de hjemme :)

Hjemmelaget Twix

Twix er en av mine absolutt favoritt sjokolader!! Så det slo meg inn, hvorfor ikke prøve å lage det selv :)? 

Dette trenger du:

230g smør

85g melis

1egg

1,5ts vaniljesukker

250g mel

1/2ts salt

1porsjon hjemmelaget karameller, oppskrift finner du her. (eller 2poser smørbukk) 

Bland melis og smør luftig.

Bland inn egget.

Tilsett salt, vaniljesukker og mel.

Ha i ønsket form (firkantet passer best). Stek på 175grader i ca 40minutter.

Smelt karamellene på svak varme.

Ha over kjeksen når den er ferdig stekt.

Sett i kjøleskapet i 2-3 timer til karamellen er stiv.

Skjær opp i avlange biter, og dypp i sjokolade. Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stiv.

Slik ble de seende ut :) Smakte helt ok, men kjeksen var ikke helt ferdigstekt -.- noe jeg fant ut da jeg skjærte kjeks bitene og da var det for sent å steke de mer....

Nests runde blir de perfekte :D

Bestemor`s Karameller

Siden jeg var liten har jeg fått en boks med karameller av bestemor :) Disse er utrolig gode, så måtte jo prøve å lage de selv :)

Dette trenger du:

3dl Fløte

250g Sukker

60g Smør

1dl Lys sirup

Bland alt sammen sammen i en kjele. Kok den under omrøring på svak varme. Rør ca hvert 5minutt i ca 1,5time. Hvis du liker karamellene myke lar du de koke i ca en time, liker du de litt harde koker du de minimum 1,5time. 

Når den er ferdig har du det i kjøleskapet i noen timer. Klipp/skjær opp karamellene og voíla!

Yummy! De ble ikke like harde som jeg liker, men fortsatt veldig gode :D