Risboller

 Jeg har egentlig aldri vært noe fan av risboller på grunn av selve risen, men elsker sjokoladesmaken! Derfor har jeg erstattet risen med honey puffs! 

Pepperkaketog

Jeg har de siste årene laget pepperkakehuset for familien. I år bestemte jeg meg for å lage et pepperkake tog :) Var ikke sikker på hvordan jeg ville ha det, men ble fornøyd med resultatet. 

Karamellpudding

God kveld kjære lesere!

Idag er siste dagen min med eksamenslesing før eksamen, og imorgen er det endelig juleferie. 

Tiden frem mot jul har i år gått utrolig fort, og har for det meste blitt tilbragt med min forlovede. Snart er det julaften, og nå skal dere få en enkel og god dessert som passer fint både i juletiden og på julaften. 

Håper dere får en fin dag, med masse søtt!

Julemakroner

 Makroner er alltid godt, og laget i de riktige fargene, bringer det god julestemning til hus. Her kommer oppskrift på hvordan du kan lage julemakroner! 

Dette trenger du:

100g mandler

200g melis

8ss sukker

110g eggehvite

Rød og grønn konditor farge.

1 porsjon hvit sjokoladekrem.

Her får du en litt mer detaljert måte å lage Makroner på :)

Lag mandelmel av melis og mandler, se makron linken på hvordan man gjør dette :)
Ha eggehviten i en bolle og pisk til marengs. Ha i litt og litt sukker mens det pisker. Marengsen skal ikke piskes for mye og ikke for lite. Så fort du kan snu bollen opp ned uten at den detter ut, er den ferdig.
Bland sammen marengsen og mandelmelet. Her er det også viktig å ikke piske det for mye og ikke for lite. Piskes maks 50ganger! Del røra i to boller, og tilsett fargene.

Ha røra i en sprøytepose og ha de på en makronmatte. La røra være på matta i minst 30minutter før du setter den i ovnen.

Skal stekes i ovnen på 150grader i 12-14minutter. Avkjøl deretter makronene helt, før du tar de av matta.

Farg sjokoladekremen i rød og grønn også og ha i mellom to makroner :)

Brente Mandler

Brente mandler er noe jeg har vært veldig skeptisk til å både smake og lage det. Nå som jula kommer igjen, og dette for mange er noe som hører til i jula, så jeg bestemte meg for å prøv :)

Dette trenger du:

400g mandler

1/2dl vann

150g sukker

1ts vaniljesukker

1ss smør

Å lage brente mandler kan være krevende, da man trenger å være tålmodig under prosessen. 

Ha sukker og vann i en kjele.

Kok opp i ca 3minutter på høy varme, sukkeret må ha smeltet helt.

Ha mandlene i ovnen på 200g i 10minutter.

Ha deretter mandlene i kjelen sammen med sukkeret og vannet. Her må du være tålmodig. Ha på middels varme og rør rundt til sukkeret kystaliseres rundt mandlene.

Slik ser det ut da vannet har fordampet og sukkeret har krystalisert. Ha på middels varme og fortsett å røre til sukkeret smelter igjen og legger seg rundt mandlene. Her er det viktig å ikke ha for høy varme, da blir det svidde mandler. Rør rundt til sukkeret har smeltet rundt mandlene. Ha i en smørklatt. Dette er slik at mandlene ikke setter seg sammen.

Hvis noen mandler fortsatt er sammen, kan du la de avkjøle seg i 10min for å så knekke de fra hverandre. 

Selvom det var litt mer krevende enn jeg trodde, og første runde ikke ble helt perfekt da skallet begynne å krølle seg rundt mandlene, smakte de utrolig godt og ser helt ok ut :)