Mississippi Mud Pai Iskake

På mylittlekitchen fant jeg en oppskrift på mississippi mudpai iskake. Denne så utrolig god ut, så jeg prøvde å lage den:) da det bare er meg og kjæresten er i hus så laget jeg kake i min mini hjerte form på 13cm. 

Dette trenger du:

Dots bunn:

2pk med dots

80g smør

Cookie Dough:

85g smør

100g Sukker

50g Brun Sukker

1ts Vaniljesukker

1Egg

130g mel

1/2ts natron

150g hakke melkesjokolade

Cookie dough iskrem:

3Eggeplommer

1dl Sukker

3dl Kremfløte

1Vaniljestang

1porsjon cookie dought

Sjokoladeganache:

100g mørk sjokolade

50g Fløte

Knus oreokjeksen, bland den knuste kjeksen med smør og trykk den godt i en form. (24cm)

Lag cookie doughen:

Ha det brune og hvite sukkeret, og smøret i en bolle.

Bland smøret og sukkeret godt sammen. og tilsett vaniljeekstrag og egg.

Tilsett deretter mel og natron og bland alt godt sammen. 

Pakk deigen godt i plasfolie og la den ligge i kjøleskapet til du trenger den

Cookie Iskrem:

Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Tilsett deretter vaniljefrø fra vaniljestangen.

Pisk fløten til krem i en annen bolle, og bland det sammen med eggedosisen.

Lag små kuler med cookie doughen og bland det sammen med kremen. 

Hell det over dots bunnen og sett i fryseren.

Sjokoladeganache:

Kok opp fløten eller i mikroen. Tilsett deretter sjokoladen og bland til all sjokoladen er smeltet.

La den avkjøle seg litt før du brer den over iskaken og sett den tilbake i fryseren.

Smelt deretter hvit sjokolade og bre over kaken som pynt.

Litt usikker på hvorfor, men isen laga bobbler i sjokoladen. 

Den ble litt rennende, men orka ikke vente lengre. Den stor i frysa i over 6timer, og var fortsatt ikke helt fast. Men den ble utrolig god :) 

Kjæresten er ikke noe glad i hvit sjokoladekrem, så han endte opp med å spise restene av dots blanding og is blandingen, det syntes han var kjempe godt!!