Når jeg var ute og fløy som liten jente fikk vi alltid noen kjeks med karamell og sjokolade, som smakte så utrolig godt! Så jeg tenkte jeg skulle prøve å gjenskape denne smaken!
Dette trenger du:
100g smør
140g sukker
1/2ts vaniljesukker
1egg
200g mel
1/2 porsjon hjemmelaget karameller.
Miks smør og sukker til det blir luftig.
Tilsett egg og bland godt. Bland til slutt inn mel og vaniljesukker.
Arbeid med deigen til den blir fin. Ha i en pose i kjøleskapet i 30minutter.
Mens kjeksen avkjøler seg kan du begynne å lage karamellen. Kok til karamellen er så passe stiv. Den skal være litt myk, så skal kokes opp i ca 30-45minutter.
Når deigen er ferdig avkjølt, ruller du ut deigen, og trykker ut små sirkler.
Stek kjeksen på 170g i 10-15minutter.
Legg kjeksen på et brett. Bre den halv avkjølte karamellen på kjeksen. Bruk en ts for å bre karamellen.
Smelt sjokoladen over ett vannbad, og ha dette på toppen av kjeksen. Kan også bruke en ts til å bre sjokolade godt. La kjeksen stå i kjøleskapet, helst over natten så sjokoladen stivner ordentlig.
Mh, mh, mhhhhh!
De var utrolig gode, og falt veldig i smak hos de hjemme :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar